Vinho Casa Silva Terroir de Família Reserva Cabernet Sauvignon D.O. Valle de Colchagua 750ml

Marca: CASA SILVA Código no site: 786892 SKU: 001795

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Casa Silva Terroir de Família Reserva Cabernet Sauvignon D.O. Valle de Colchagua

CASA SILVA

Casa Silva Terroir de Família Reserva Cabernet Sauvignon D.O. Valle de Colchagua, tem maceração pré-fermentativa por 6 dias a 6°C. Fermentação alcoólica em tanques de aço inoxidável durante 10 dias, de 28°C a 30°C. Maceração pós-fermentativa de 6 a 8 dias.
Envelhece 55% em barrica de carvalho francês durante 8 meses, 45% em tanques de aço inoxidável.
Vinho Vegano e com selo de Sustentabilidade Wines of Chile.
Teor Alcoólico: 13,5%

Vinha Casa Silva nasce em 1997, seguindo um antigo desejo familiar de projetar, em uma garrafa de vinho, o amor e carinho de uma família pela sua terra, o Vale de Colchagua. Com o senhor Emílio Bouchonchegou a primeira geração ao Chile no ano 1892, procedente de Burdeos, St. Emilion, França. Desde aqueles tempos, eles se dedicaram à produção de vinhos, sendo pioneiros no Vale de Colchagua. Mas não foi até o ano 1997, que Mário Pablo Silva, filho mais velho da quinta geração,compartilha com seu pai, Mario Silva, o sonho de produzir vinhos com marca própria. Este último havia dedicado grande parte da sua vida à recuperação dos antigos vinhedos e a adega de vinhos, adquirindo um conhecimento único do terroir do Vale de Colchagua. Aos poucos foram se integrando os outros filhos, Francisco, Gonzalo e Raimundo, contribuindo ao desenvolvimento da Vinha Casa Silva. Começa então o nascimento de um vinhedo familiar e o processo de modernização de todas as atividades que nele se desenvolvem.
Vinha Casa Silva é na atualidade o vinhedo chileno mais premiado do século 21.
Vinha Casa Silva visa ser reconhecida pelos seus vinhos de alta qualidade, que são líderes da nova geração de vinhos Premium no Chile, inovadores, pioneiros e com um estilo de vida próprio de Colchagua, que respeita as tradições, as relações com a sua gente, com a comunidade e o meio-ambiente. Ser o vinhedo mais familiar do Chile e projetar esses valores às futuras gerações.
Casa Silva é um dos três vinhedos pioneiros em obter a certificação de 100% de seus vinhedos sob o novo Código de Sustentabilidade de Wines of Chile (www.sustentavid.org) Conta também com uma importante área manejada organicamente e com constantes melhorias de seus processos tanto na adega como com a sua comunidade.

Ficha Técnica

Amadurecimento

Envelhece 55% em barrica de carvalho francês durante 8 meses, 45% em tanques de aço inoxidável.
Classificação

Tinto Seco
Gustativo

Redondo e poderoso na boca, de taninos firmes e notas de amoras. Final longo e elegante.
Harmonização

É ideal para pratos condimentados, como carne vermelha a caçarola, assados de tira, carnes de caça, como javali e veado,combina com queijos maduros como roquefort.
Olfato

No nariz é delicado, levemente picante, com notas de frutas negras e cerejas.
País

Chile